Гриль-кебаб

Гірос з «ГРИЛЬ-КЕБАБ»

Для соусу:

• 250 г грецького йогурту
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. оливкової олії
• цедра лимона, зелень, сіль — за смаком

Цибуля сумах:

• 3 великі червоні цибулини
• сік 1 лимона
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. сумаху
• петрушка, сіль — за смаком

Для лавашу:

• 250 мл теплої води
• 400 г борошна
• 3/4 ч. л. дріжджів
• 10 г солі
• 1/2 ч. л. цукру
• 25 мл оливкової олії

Приготування:

1. Кебаб обсмажити на грилі до готовності.жити на пергаменті без додаткової олії.
2. Для лавашу змішати борошно, дріжджі, сіль і цукор.
3. Додати теплу воду та оливкову олію, добре вимісити тісто.
4. Накрити та залишити тісто на 2 години.
5. Готове тісто розділити на однакові кульки, присипати борошном і накрити плівкою на 5 хвилин.
6. Розкачати кульки та обсмажити на оливковій олії до рум’яності з обох боків.
7. Для соусу змішати грецький йогурт, подрібнений часник, лимонний сік, оливкову олію, цедру лимона, зелень і сіль.
8. Для цибулі сумах нарізати цибулю, додати лимонний сік, оливкову олію, сумах, сіль і подрібнену петрушку, добре перемішати.